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賽美蓉（Semillon）是起源于法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種。在18世紀(jì)以前，賽美蓉的種植范圍僅局限在法國西南部的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)。

賽美蓉在白葡萄酒中占據(jù)一定的地位，但它并不是一個流行的葡萄品種。目前，賽美蓉種植面積最大的國家為法國。此外，種植賽美蓉的主要產(chǎn)國有澳大利亞、智利、美國和南非等。

賽美蓉是一種易于栽培的葡萄品種，其生命力如長相思般旺盛。葡萄園的環(huán)境對其產(chǎn)量的影響很大，它適合種植在陽光充沛但氣候涼爽的地區(qū)，偏愛沙質(zhì)土壤和鈣質(zhì)粘土。賽美蓉的葉子呈深綠色，開花較晚，不會出現(xiàn)開花后停止生長的問題。其葡萄皮一般呈金黃色，而在溫暖的氣候條件下，成熟的葡萄皮會呈現(xiàn)粉紅色。它容易感染霉菌，在適宜的條件下，賽美蓉會染上貴腐菌（Noble Rot）而非有破壞性的灰腐菌（Grey Rot），可用來釀造甜美的貴腐葡萄酒。

長相思和賽美蓉混釀多為激爽型白葡萄酒，常見于波爾多、格拉夫、澳大利亞獵人谷和華盛頓州。僅有少部分賽美蓉經(jīng)橡木桶陳化，這類酒常見于法國波爾多的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)，澳大利亞南部的巴羅薩產(chǎn)區(qū)以及美國華盛頓州。

賽美蓉在蘇玳產(chǎn)區(qū)是非常重要的葡萄品種。在法國波爾多，由賽美蓉、長相思和密斯卡岱釀造的甜酒具有蜂蜜口感。